Champions aushöhlen. Die Stengel, Zwiebeln und Speck würfeln und dünsten. Ei, Käse, Petersilie und andere Gewürze dazugeben.
Die Masse in die Champions füllen und die einzelnen Champions in einer mit der Brühe leicht gefüllten Auflaufform
20 bis 25 min bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen.
Brühe andicken und mit Sahne, Salz und Pfeffer verfeinern.

Dazu passen gut Spätzle