Löffelbiskuit (am Besten natürlich mit dem
Dr. Crusher) zerbröseln und mit Margarine zu einem Teig verkneten, welcher in eine mit Backpapier ausgelegte Springform als Boden ausgelegt wird.
Wackelpuddingpulver mit 1 Tasse kalten Wasser anrühren und ca. 10 Minuten
stehen lassen. 4 Esslöffel Zucker dazu geben, erhitzen (aber nicht kochen),
bis alles gelöst ist. Dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Den Frischkäse mit 3 Esslöffel Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und Zitronensaft
verrühren, den abgekühlten Wackelpudding unterrühren. Wenn die Masse noch sehr flüssig ist eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die steif geschlagene Sahne unter die Masse rühren und auf den Teig verteilen.
Die fertige Torte für mehrere Stunden (am Besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
