Zubereitung:

1. Die zwei Zutaten für die Füllung mit einer Gabel zerdrücken und cremig rühren.

2. Alle Zutaten für Teig I mischen.

3. Alle Zutaten von Teig II mit Mixer vermengen.

4. Teig I zu Teig II geben und vermischen. Den Topf mit einem kleinen Schildchen mit der Aufschrift "Teig III" versehen.

5. Muffinförmchen zu einem Dritttel mit Teig III füllen.

6. Füllung zugeben — wieder ca. ein Drittel der Förmchen.

7. Die Förmchen mit Teig IV auffüllen. Falls Teig IV nicht vorhanden ist kann auch Teig III genommen weden — vorausgesetzt es ist noch ca. ein Drittel davon übrig.

8. Backofen (Umluft) auf 180°C vorheizen. Die Backzeit beträgt ca. 20 min — bis die Muffins oben aufreißen.

Dieses Rezept wurde mir freundlicherweise von Charlie zur Verfügung gestellt! Von ihr stammt auch der fotographierte Muffin im Blumentöpfchen, der zwei Sekunden nach dem Fotoshooting in meinem Magen verschwand — Danke. :)